Sup Arab -Sherbat Aidas

Hujan yang turun bagaikan mutiara

Berkilau bersinar berkerdipan

Subur menghijau bumi terbentang

Dan bayu berpuput lembut

Cinta yang bersemi

Diwaktu hujan turun

Menyirami ketandusan hati

Dan hujan turut mengiringi

Engkau pergi...Selembut hujan bercurahan

Begitulah cinta iniSemesra bumi yang disirami

Begitulah hati ini

Hujan yang turun bersama air mata

Bersama pedih, bersama rindu

Kau datang dan kau pergi jua

Rindu lagi...

Listen to the rhythm of the falling rain,

Telling me just what a fool I've been

I wish that it would go and let me cry in vain,

And let me be alone again.

Now the only girl I've ever loved has gone away.

Looking for a brand new start!

But little does she know that when she left that day

Along with her she took my heart

Rain, please tell me, now does that seem fair

For her to steal my heart away when she don't care

I can't love another, when my heart's somewhere far away.

Rain, won't you tell her that I love her so

Please ask the sun to set her heart aglow

Rain in her heart and let the love we know start to grow.

Kedua2 lagu tersebut di atas adalah lagu yg sungguh nostalgia buat mama di masa lalu. Lagu Rhythm of the rain ni dahulu pada thaun 1989 telah dinyanyikan semula oleh Jason Donovan dan setiap hari mama mendengarnya ketika di dalam bas nak ke sekolah. Sampai sekarang mama akan menyanyi lagu ini utk anak2 bila hujan turun dan lagu Hujan itu adalah lagu Allahyarham Sudirman. Mama amat meminati beliau sehingga memiliki semua cd koleksi lagu2nya.

Namun bukan lagu2 itu yg mama nak cerita. Mama nak bercerita tentang musim hujan setiap petang ni. Sekarang selepas menghantar anak2 pulang ke rumah mesti dlm perjalanan ke tempat kerja mama akan menempuh hujan lebat. Bila hujan lebat begini malamnya pula cuaca terasa amat sejuk dan terpaksa berbaju tebal pulak. Ceh, macam musim sejuk pulak. Bila sejuk segala pergerakan akan terbatas so untuk mengelakkan rasa ini berterusan apa yg mama buat ialah makan sup. Diantara sup yg mama suka ialah Sherbat Adas ataupun Sup Kacang Dal. Ianya sejenis sup Arab dan juga popular di Johor Bahru. Sup ini kalau dimakan pada musim sejuk boleh memanaskan badan dan menyegarkan tubuh.

Resepi Sherbat Aidas atau Sup Kacang Dal

Rebus 3-4 ketul tulang kambing sehingga air sup tersebut tinggal 3 tin susu

300gm kacang dhal

kacang dhal hendaklah dicuci bersih dan direbus sehingga empok dan tinggal sedikit airnya kemudian setelah sejuk hendaklah ditumbuk halus atau digiling. Kemudian perah di dalam kain jarang atau kain kasa dan diambil airnya sahaja seberapa yg dapat

Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan sup tulang kambing dan bubuh sedikit garam

biarkan mendidih sehingga 1/4 jam

Setelah 1/4 jam masukkan 1 labu bawang merah yg dipotong kasar2 dan didihkan lagi 1/4 jam.

Setelah sejurus lamanya bolehlah diangkat

10 ulas bawang kecil

4 ulas bawang putih

kedua2 bawang ini dimayang halus

Didalam kuali panaskan 3 camca besar minyak sapi dan goreng bawang2 ini sehingga garing tetapi jgn sehingga hangus

keluarkan bawang2 tersebut dan dibubuh di dalam mangkuk lain

Ambil lebihan minyak sapi bekas menggoreng bawang tersebut dan masukkan ke dalam sup dan tutup rapat2 periuk sup agar tiada hilang bau wanginya


Biasanya orang2 Arab makan sup ini sebelum makan nasi atau sedap juga dimakan bersama roti

ketika menghidangkan bolehlah ditabur dengan bawang yg telah digoreng dan bubuh sedikit juga daun saderi dan daun bawang (kat sini lupa nak tabur daun saderi dan daun bawang)