Petang semalam hujan turun agak lebat juga dan tiadalah plan nak ke mana2, memandangkan pada Sabtunya telah ke Singapura. Kelakarnya masuk pukul 8.00pm dan keluar semula ke Johor pukul 10.00pm.
Petang semalam terasa perut lapar dan sedap pulak kalau dapat makan kuih muih manis. Apa lagi memandangkan bahan2 dah ada so buatlah kuih yg paling senang sekali didunia. Nilah dia kuih orang malas.
Kuih Kaswi atau Tepung Kusui
3 cawan tepung gandum
2 cawan tepung ubi/sagu
2 1/2 cawan air gula
20-30 helai daun pandan dikisar diambil airnya
Kesemua bahan disatukan dan dibubuh 1 camca kecil kapur sireh
Kacau sehingga rata dan kalau masih berbiji2 bolehlah dikisar halus
Kalau kurang air bolehlah ditambah sedikit demi sedikit sehingga cair
Panaskan kukus
Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil ataupun ke dalam loyang 4 segi atau bulat
Kukus sehingga benar2 masak
Sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan
Sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan
Akhir sekali kukus sebentar kelapa yg diparut putih yg dicampur bersama garam
Tujuan ini adalah untuk menngelakkan agar kelapa cepat menjadi basi
Hidangkan dalam piring dan boleh dimakan begini saja
atau taburkan kelapa seperti biasa
Sesuai dijadikan sebagai hidangan minum pagi dan petang bersama teh O kurang manis
*Gula merah juga boleh digantikan jika tidak suka dengan pes pandan
2 comments:
huwaaaaa..nakk skit....sedapnya akak..yummmmy..cam senang jer kan buat kuih kaswi nie..kena berguru ngan akak nie..tambah2 sedap dihidangkan dengan teaset jade meakin dan piring dodol hijau tu..wallah superb!!
mehler sini datang umah. Memang senang aje buat kuih ni. Kejam mata pun boleh..... tak takut hangus mcm buat cookies. ekekeee. Cubalah buat. Kalau tambah cendolpun sedap tau tapi kaler putih aje so bubuh cendol dia jadi bercorak. lebih sedap dlm teaset meakin....Tu bukan piring dodol aje yatt....Piring tuh serbaguna utk hidangan kuih muih melayu dizaman silam......
Post a Comment