.: Pencuci Mulut Di Adil Adha

Dalam banyak2 puding, puding yg paling mama gemar sekali dalam dunia ialah Puding Sagu nie. Buatnya mudah saja, tak perlu banyak belanja dan tak leceh. Dari kecik sampailah ke tua nie, pantang nampak sagu, cepat aje membeli dan balik terus buat. Simpan dalam peti ais dan makan berulang2 kali. Kebetulan semasa menjelang Hari Raya Adil Adha yg lalu, semasa sedang sibuk membeli barang2 untuk juadah pagi raya, mama terpandang Sagu Biji ni...ada 3 jenis warna, pink, hijau dan putih. Mulalah tekak terasa2 puding sagu nie. Tak berlengah tangan terus mencapai dalam 2 bungkus lebihkurang 1 kg. Emak suruh beli colour pink dan hijau tapi mama teringat masa kecik2 dulu tak ada colour2 lain selain putih dan puding nie pulak digelar dengan nama glamour iaitu Puding Sagu Intan Terabur Mahkota Terhentak di kalangan pihak istana dan bagi kami di sini org kebanyakkan dikenali sebagai Puding Sultanah. Ramai org sekarang kalau membuat kuahnya menggunakan susu cair yg dicampur tepung kastard tetapi mama lebih suka menggunakan pati santan. (Masih ikut stail lama). Ada 2 kaedah dalam penggunaan pati santan. Yg pertama kita boleh menggunakan santan mentah yg tidak bercampur dengan gula melaka tetapi ini tidak tahan lama. Kaedah yg satu lagi kita boleh memasak pati santan bersama gula melaka sekaligus dan cara ini agak tahan lama sedikit dari cepat menjadi basi. Lagi satu penyediaan puding ini semasa dihidangkan hendaklah sejuk barulah sedap. Bagi kami masyarakat Johor nie.....kalau makan makanan yg terhidang sejuk, bukan makanan saja yg harus sejuk, peralatan lain seperti mangkuk, sudu, piringpun harus disimpan dalam peti ais juga untuk disejukkan bersama. Ada terikut ala2 omputih sikit.

Puding Mahkota Terhentak Intan Terabur

Cara Membuat Puding