Cerita Balang Kuih

Tahun nie mama agak kelam kabut sikit, kuihpun tak buat lagi. Dah 2 tahun mama tak buat kuih raya semenjak mama tak berapa sehat. Namun tahun nie semangat nak buat kuih raya. Baju raya ank2 pun mama jahit sendiri tahun nie. Ada diantara baju mama juga yg mama jahit dan masih lum siap. Selebihnya hantar tailor dan baju yg nak pakai pagi raya tuh jauh mama hantar ke Pahang atas jasa baik DF...bakal besan tuh....ehehhehe....cantik sgt tailor dia jahit.

Hari tuh masa last shopping kasut raya anak2 kat Metro, tetiba mama terpandang set balang kuih..... mmmmm balang kuih yg mama idam2kan....sebab set balang kuih tuh sedondon dgn set pinggan mangkuk mama. So apa lagi, mama borong ler semua. 1 kotak ada 3, so betul2 tinggal 3 kotak. Semuanya menjadikan 9 balang. Harganya mama tak kisah asal berkenan di hati. Ceh , berlagak pulak.

So selamat tinggallah kepada balang kuih krystal berkaki mama yg tak pratikal langsung.


Kau akan terus abadi dan bersemadi di dalam lemari kaca ya.....bye...bye.....

Sebab2 balang kaca berkaki tidak diperlukan:-

1) Seriau kalau ank kawan2 dtg yg agak lasak dan brutal

2) Setiap kali tetamu datang barulah kita boleh mengisi kuih di dlm balang

3) Setiap kali tetamu pulang kita kena simpan balik di dalam bekas kuih kedap udara kerana balang ini tidak kedap udara, harapkan cantik dan mahal saja. Akhirnya kuih tuh hancur dek kerana keluar masuk. last tinggal abuk.

4) Kerana mama telah mendpt balang kaca walaupun tidak semahal hargamu tetapi ianya sangat pratikal dan bermakna buat mama.......

kau akan tetap abadi berkhidmat pada mama setiap kali menjelangnya Syawal

Sebab2 balang kaca kedap udara ini diperlukan:
1) Tutupnya sangat cantik dan memenuhi citarasa mama utk dipadankan dgn set pinggan mangkuk mama
2) Ianya kedap udara jadi mama tak perlukan banyak waktu setiap kali tetamu dtg utk membuat kerja 2 ke 3 kali.
3) Isi banyak2 dalam balang so biarkan saja atas meja sampai habis
4) memudahkan kerja hubby juga.


Pun begitu kamu berdua tetap mama sayangi dan puja......kekekeeke........

Ikan Kering Kurauku dicuri Kucing

Memang sedap betul rasa nak buka puasa dgn Sayur kailan goreng ikan masin. Tup tup rendam ikan masin tetiba tengok lesap. Pi belakang nampak seekor kucing tengah bunting sedang membaham ikan kering kurau mama. Dahler tak ada rezeki. Siann dia..... So jadiler sayur kailan rebus sos tiram

Segenggam udang kering direndam dan ditumbuk halus (pesal camera jadi mcm nie??)

1 labu bawang putih ditumbuk halus
2 cm halia muda

Tumis bawang putih, halia dan udang kering serta lada merah ditumis

(ha...upanya tak on cahaya)

Masukkan sos tiram, sedikit tepung jagung dan bubuh sedikit air....kacau...

Curah ke atas sayur kailan yg telah dicelur terlebih dahulu dan kemudian titikkan sesudu minyak bawang putih.....makan........

Resepi mudah buka puasa

juadah berbuka puasa bagi org yg bekerja dan tak sempat selalu. mari sini makan Ikan selar besar masak tauchu

1 labu bawang besar dimayang

4 ulas bawang putih dimayang

2 batang serai dimayang

2 biji lada hijau dimayang

2 biji lada merah dimayang

3 cm halia dihiris memanjang

3 biji tomato yg belum cukup merah dipotong baji

seekor ikan selar besar digoreng

3 ulas bawang kecil

2 uas bawang putih

1 cm halia

(kesemuanya ditumbuk)

Tumis bahan tumbuk

1 mangkuk kecil tauchu

masukkan tauchu ke dalam bahan tumis dan diikuti dgn bahan hiris, bubuh garam tak perlu bubuh garam kerana tauchu sememangnya telah masin. Akhir sekali masukkan tomato

tuang ke atas ikan dan siap utk hidangan berbuka puasa

Ayam Lagi

Apa kata bulan2 puasa nie kita cuba tukarkan menu ayam goreng pulak. Bagi mama yg mempunyai 2 org ank yg sedang belajar puasa dan utk menggalakkan mereka berpuasa disini mama nak tunjukkan cara membuat ayam goreng mudah. Ayam adalah makanan kegemaran anak mama. Sebenarnya resepi ini adalah dari bekas pembantu rumah mama. Resepi dari Jawa Tengah.

Ayam Goreng Kalasan

Sebiji air kelapa muda

4 ulas bawang putih diketuk bersama kulitnya dan sesudu teh bicarbonate of soda

Seekor ayam direbus bersama air kelapa, bawang putih dan bicarbonate

Rebus sehingga air kelapa kering ataupun susut. Sesudah itu toskan

Ayam dilumur sedikit garam dan goreng macam biasa

Hidangkan utk anak2....rasanya enak bangat donggggggg!!!!!!!!

Ala-Ala Restaurant Kenny Rogers Di Rumah Mama

Kalau nak makan ayam ala2 Kenny Rogers tu silalah salin resepi nie ya..... Puasa nie tak leh ckp byk2 letih. Kang salah ckp batal lak puasa mama....Baik berwirid byk2 kan.hahahha........ Oklah jom jamu mata berbuka puasa di teratak mama.....

Ayam Rosemary ala-ala Kenny Rogers

Mula2 kite rebus sebiji lemon, kalau kecik kita rebus 2 biji sehingga lembut

Kemudian kita buangkan airnya dan cucuk2 dgn garfu sehingga mengeluarkan jus

Sumbatkan lemon tersebut ke dalam perut ayam yg telah kosong. Tolak dalam2 dgn garfu sehingga ke atas sekali. Lebihan jus tadi bolehlah kita siram ke dalam perut ayam tersebut

Sedikit Rosemary kering dan sedikit minyak zaitun

Rosemary kering dicampurkan bersama minyak zaitun

Tumbuk kasar lada hitam


Dan 1 labu bawang putih (bawang putih, lada hitam disatukan bersama rosemary tadi dan perap sekajap 10 minit)

Sementara itu kita rebuskan 1 batang carrot bersama 3 biji kentang (Cuba dptkan baby carrot dan baby potato sehingga empuk)

1 pokok brokoli sedang dipotong2

2 biji tomato dipotong baji

1 tin young corn (jagung muda)

2 labu bawang sederhana bsr

1 tin cendawan butang (button mushroom)

Kesemua nya disatukan apabila telah menggaulkannya bersama rosemary tadi

(Sebahagian carrot, kentang, cendawan, jagung, bawang, tomato, brokoli di gaul bersama rosemary tadi dan disumbatkan ke dalam perut ayam dan selebihnya kita simpan utk dibubuh di luar ayam pd 10 minit terakhir pembakaran)

samada jahit perut ayam tersebut ataupun cuck2 dgn lidi agar segala apa yg kita sumbat didlm tdk terkeluar. Lebihan rosemary tadi kita lumur serata badan ayam yg mungil tu.kaki ayam tu pun kita cucuk dgn lidi agar ianya melekat pd badan.

Bakar1 jam atau sehingga kekuningan

pada 10 minit terakhir kita taburkan sebahagian buah2an sayuran tadi

Ayam yg telah siap dibakar

Dan bersedia utk di bedal....Tengok...perut dia mama dah belah...nampaklah segala isi di dalam tuh..... dan makanlah sepuas2nya.....mmmmmm sedap...Anne boleh makan sebelah tu sampai habis dan yg sebelah tu terpaksa mama, papa dan Adik kongsi sama2.....

Selamat mencuba...

Hitan-hitam Si Tampuk Manggis

Bulan2 puasa nie kalau ada sesiapa yg bekerja tapi teringin gak nak masak cubalah resepi nie. Senang dah mudah aje. Sebelum pegi keje tuh korang bolehler perapkan ayam nie. Lepas tuh bila balik terus aje goreng dan buat macam yg mama ajarkan nie.....Resepi nie adalah hasil dari cetusan idea mama sendiri tau....

AYAM MASAK HITAM MANIS

Satu sudu besar ketumbar

1 camca teh jintan halus

1 camca teh jintan kasar

1 labu bawang sederhana bsr

6 ulas bawang putih

3cm halia

Kesemuanya ditumbuk halus

dan dilumurkan pada ayam dan perap 8 jam

Bahan A

1 jari kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 kuntum cengkih

4 ulas bawang kecik dihiris

Bahan B

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inchi halia

Bahan 3

2 sudu besar serbuk kari ayam

Tumis bahan1, bahan 2 dan masukkan bahan 3

Masukkan 1/2 mangkuk kicap

Masukkan 1/2 mangkuk tomato sos

Masukkan 1 sudu besar sos tiram

Masukkan sedikit air agar ia tidak kering dan bila kuah dah mendidih masukkan ayam balikkan dan matikan api lalu tabur dengan cili padi

mmmmmmmm...................silalah santap wahai kawan2............................

Selamat berbuka puasa.................