Udang Timur Tengah

Lama tak menjengah blog, nak masukan sambal udang timur tengah nipun tak sempatlah. Asik bz aje manjang. Ekekkeeke....ngalahkan bos2 pulak. Kali nie mama nak menjamu korang ngan udang pulak. Simple aje ya bagi yg malas2 nak masak tuh. Masakan nie masakan dari timur tengah, kononnya. Masakan Sambal Arab + India + Melayu ler konon tuh. Jom kita tengok apa bahan dia.

1 batang serai dititik

Satu pelepah daun kari

1 sudu besar biji sawi, jintan putih, halba, jintan halus (Senang citer rempah penumis ikan)

1 kg udang segar dibuang kepala

2 sudu besar butter dipanaskan

Goreng udang sehingga hampir masak dan ketepikan

Tumiskan pula daun kari, rempah penumis dan serai


1 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dikisar halus


Masukkan cili yang telah dikisar


Sediakan sedikit air asam jawa

Masukkan udang yang telah digoreng

Siap....Selamat makan....................................